Olá Fufus!
Uma das minhas aflições enquanto viajei, foi não poder responder vocês rapidamente. Mas eu voltei de viagem e respondi as dúvidas todas. Se você deixou alguma perguntinha e não chegou notificação no teu email, corre lá!
Então voltamos agora para a cozinha, mas vai rolar um suco verde porque o inverno tá sendo cruel e a minha dieta foi por água abaixo, (ou seria pelo doce de leite adentro?) sim colegas a coisa tá roliça por aqui.
Como eu já citei, eu trabalho com mobiliário e um dos que tem os espectros mais amplos é a cozinha, porque cada pessoa tem sua particularidade de hábitos, manias e desejos. Então imagine que pra uma família a cozinha precisa agradar mais que uma pessoa e se adequar a mais de um. Aquela história de que a cozinha a mulher define e o home-theater é definição do marido já não é uma máxima. Cozinha é uma tarefa que para uns é obrigação, outros prazer e muitos é castigo.
Mas assim, apesar da gente ter no primeiro capítulo ter aprendido sobre o “formato” que a cozinha terá isso fica condicionado ao seu espaço físico. E o próximo quesito que influi diretamente e muito é a lista de eletros e cuba.
Quando chega um humano (ou um par de humanos, ou um coletivo de humanos) numa loja para iniciar os processos de projeto de uma cozinha a gente precisa saber quais os eletro domésticos serão usados. Não precisa ser já a marca e modelo definidos mas, precisamos de uma prévia então, coloca uma luz na cara e #venkotio pro interrogatório:
Vai ser cooktop ou fogão convencional? Quantos queimadores? Tem desde individual até 6 então percebam o quanto isso varia o tamanho de um projeto. Se for cooktop, qual será a opção de forno? Elétrico ou a gás? Embutido ou de bancada? Coifa, depurador ou coifa na função depurador? (Calma, mais a frente eu explico) Microondas, quantos litros? De embutir ou de bancada? Vai ter filtro ou bebedouro? Máquina lava louças? Quantos serviços? Vai ser de embutir ou de pé? Vai ter ar condicionado na cozinha? Televisão? Quantas polegadass será a televisão? A cuba será simples, dupla ou tripla? Vai usar triturador de alimentos?
E o mais algoz de todos os aparelhos de uma cozinha: o refrigerador. Esse indivíduo que pode ter desde 58 cm de largura até 170. Pode ter desde 145cm de altura até 198. Ele é tipo aquele primo distante, que você convida pra uma festa num parque de diversões e ele atrapalha todos os brinquedos, porque se não é grande demais, é pequeno demais. Quando você acha que não pode existir nada pior porque a pessoa quer uma geladeira monstra com três portas, ela fala que vai querer ter um freezer. E não há problema nenhum em querer ter um freezer. O problema é que freezer é sempre uma coisa pikininha e achatada, tipo uma cria de Olivia Palito com o Mickey Mouse e do lado da geladeira Hulk …a informação visual é bizarra.
No final todos querem um resultado harmônico, com som de harpas e cheiro de comida da mamãe. Queremos olhar e ver algo organizado e convidativo como aqui:
Mas na hora de tirar o escorpião do bolso e trocar aquela geladeira que já tá béééééérge de tão antiga, a pessoa não quer. Então é o seguinte fia, não adianta roupa nova com sapato velho-detonado, ok?
Mas, agora vamos falar de cada um dos eletros:
Cooktop
Do inglês, “cozinha em cima” é uma “chapa” com os queimadores que pode ser instalada em móveis, granitos e etc. Pode ser desde um queimador único, até cinco bocas.
Podem ser de diversos funcionamentos, então começaremos pelo a gás, que tem modelos atrativos (eu comprei o meu recentemente, optei por um Franke de 4 queimadores a gás):
Justificativa: Pouco espaço e pouco dinheiro? #quemnunca ? Existem mais baratos sim, mas eu queria um mínimo de dignidade e eu sei que esta marca é um produto que vai me durar pelo menos uns 5 anos e eu sou canceriano me apego aos BEGETO e não quero me desfazer (pura mentira, jogo tudo fora, substituo tudo, adoro uma novidade, mas estou trabalhando mentalmente pra evoluir isso e criar uma poupança).
Nos meus sonhos MAIS lindos, eu comprava um Lofra de 5 bocas, com um queimador tripla chama, tampo em vidro e grade em ferro fundido preto:
Mas não deu né, a classe média tem que aprender as dicas pro feijão render mais e pro cooktop sair mais barato também.
No modelo a gás, também teremos que optar pela “mesa“ em vidro ou inox. Tem gente que odeia o vidro porque é ruim de limpar, tem gente que odeia o inox porque risca, então, cabe a você definir se te incomoda mais um cooktop ensebado ou riscado #prontofalei.
Vale dizer que nós na América Latina somos muito acostumados a cozinhar com gás, mas que quando a gente sobe pro lado de cima da linha do Equador essa opção é pouco comum.
Cooktop Elétrico
Este modelo é alimentado por eletricidade e também está disponível desde o queimador único até o de cinco bocas. Basicamente ele é um vidro, com uma resistência embaixo (que fica vermelhinho) e aquece rapidamente a comida e tal.
Particularidades: As panelas tem que ter fundo reto (nada daquela relíquia da vovó que já parece uma saladeira de tão amassada) e ele demora para esfriar… ou seja, é perigozinho, mas pra gente que usa gás, dá na mesma.
Cooktop por Indução
Esse é o primo mais novo e ryhco do elétrico. Ele aquece de forma magnética, apesar da alimentação dele ser elétrica também. A vantagem é que ele praticamente não aquece o vidro, então como não aquece, ele não fica vermelhinho.
Então queimar-se não é fácil, apesar de que se você estiver com suas belas bijoux e resolver se jogar pelo cooktop ligado você pode sim se queimar. As particularidades dele são: não funciona em panelas que não sejam ferro ou aço inox. Ou seja, nada de panela de vidro, de barro, ou de algo que não seja magnético…
Fogão
Esse moço cada vez mais vai sendo expulso da cozinha. Mas em ambientes pequenos, onde não vai rolar aquela torre de fornos eu acho muito mais elegante ter logo um fogão do que um forno de embutir embaixo de um cooktop. Eu tinha um que tinha os queimadores a gás e o forno elétrico, muito prático. Preciso dizer que tem a partir de quatro bocas? Olha que fofura:
Outra coisa que me encanta, os fogões com forno duplo, pra fazer logo almoço com sobremesa:
E por enquanto eu já vi uso residencial de fogões de até oito bocas… viking né meu bem, pelo preço de aproximadamente 4 carros populares – porque o carro popular hoje tá quase 50 milz. #calcule!
Então, adequemos seus queimadores ao seu espaço e seus hábitos.
#partiuforno!
Forno
Forno também tem alguns opcionais, como gás e elétrico, embutir ou de bancada… mas o que é importante saber aqui é que a torre de fornos mais usual, é a do forno de 60cm de largura, mas pra isso, ela terá na verdade quase 69cm, pois o forno precisa de um respiro lateral (e traseiro também) e existem maiores, como de 90cm de largura.
Parabéns para o projetista – novamente – que criou uma fábrica de vinagre fazendo essa colmeia INSOLENTE de vinhos abaixo do forno.
Se ele for a gás ou elétrico também vai da preferência. EU me adaptei ao elétrico pela praticidade e pela confiança que eu sinto no formato de funcionamento dele.
Coifa
Esse nome me soa muito esquisito, parece sei lá – uma tossida. Mas né, um mal necessário, ou um bem necessário. Muita gente vive entre tapas e beijos com esse acessório e o que eu mais escuto é “Paguei uma fortuna nessa coifa e ela não presta, até minha décima terceira geração fica cheirando fritura quando eu faço algo.”
Vemkákotio, que eu preciso te contar uma coisa: você tá usando errado. É igual dinheiro baby, se não usar direito já era. O segredo desse produto está na hora de ligar.
Todo mundo prepara os bons filé de peixe, passa no ovo, passa na farinha de trigo, passa no ovo de novo, passa na farinha de rosca, prepara todos os filezinhos assim, DAE liga o óleo, espera ele ficar na temperatura ideal, então joga a peixarada na panela e:
Se identificou, né? Quando sobe aquele cogumelo de fumaça radiotiva cheirando peixaria, PÁ dedinho na coifa/depurador. Não adianta nada. Se for fazer assim, economiza a energia e nem liga o aparelho. Abanar a panela dá o mesmo efeito.
A coifa precisa ser ligada, antes de se sujar na farinha – ou melhor – uns 15 minutos antes de iniciar a fritura. Pra quê? Você me pergunta e eu explico:
Neste período – além da barulheira te atormentar e você empanar as comidas mais rápido – a coifa vai criar um ciclo de ar que vai, efetivamente, fazer com que o fedozão de comida entre nos filtros. De preferência, feche portas e janelas, para que o ciclo de ar se forme e não se perda caso venha uma rajada de vento. Viu que é simples! Manual do usuário é vida! É riqueza! É chique! E nesse caso é cheiroso também.
As coifas existem em duas opções básicas: Parede e Ilha
A de parede costuma ser mais barata, por dois motivos: elas não tem acabamento atrás e porque a vazão delas pode ser um pouco menor. As de ilha precisam ter mais força, pra puxar o fôlego da fumaça que pode se dispersar para qualquer lado. Existe até uma que fica embutida no gesso – super forte.
A coifa – em função coifa – obrigatoriamente joga o perfume das gordices pra fora de casa através de um tubo flexível de alumínio. Detalhe técnico: esse tubo não pode fazer mais do que duas curvas. Teve um ASNO que fez uma instalação na casa de uma cliente – que não comprou a cozinha comigo, senão ela saberia dos detalhes – mas o caso é que o filho de uma ronca-e-fuça deixou a coifa jogando o bafo dentro do gesso. Um ano depois o gesso da mulher estava em 50 tons de cinza e 70 tons de amarelo, por causa da fumaça e gordura que ficaram presos entre o forro e a laje.
A coifa em função depurador filtra o ar igualzinho o antigo “Suggar” (que é marca e não produto) e joga de volta dentro da sua cozinha. Atualmente os filtros são de carvão ativado, duram mais ou menos 6 meses e são bastante eficientes. Achei uma imagem explicativa bem legal. Porque usar uma coifa na função depurador? Pela estética. Ela tem essa função para os ambientes onde não é possível fazer a saída externa de bafo. Custa mais caro que o depurador, mas é mais lindo, tipo calcinha de algodão e calcinha de renda. Faz a mesma coisa, mas provoca outra coisa HAHAHAHA
Agora vamos ver um exemplo de coifa de ilha:
Essa é ideal para aquelas cozinhas integradas… agora vejamos o de parede:
E o bom e velho depurador hoje também se desenvolveu, e ficou Slim… inclusive a Fischer tem um baratinho que pode ser embutido no móvel:
Depurador é somente aquele produto que filtra o cheiro e devolve pro ambiente. Se você não quer gastar muito, é a melhor opção.
Existem depuradores lindíssimos pra ilha, como o Elica #TodasAma super maravilindos pra um espaço gourmet, onde nada vai ser frito pra não ensebar os cristais todos. E você também não vai admirar muito porque custa uma córnea.
Microondas
O microondas também varia bastante em capacidades, e mais ainda em uso. Eu uso bastante, eu faço arroz, faço pudim, sagu, até pinhão. Mas tem gente que só usa pra esquentar água e leite, então mais uma vez – isso vai ser um mantra nos posts sobre cozinhas, então vão se acostumando. A ordem é fazer a cozinha adequada pra você.
Algumas marcas não diferem os produtos de embutir e de bancada, apenas vendem um acessório chamado “máscara” pra ele ser embutido.
E agora pra você que como eu, não tem NEM espaço pra uma Iogurteira TopTherm eu vou te falar de coisa boa:
Forno elétrico e microondas Combinado
Essa invenção angelical – que só achei da Brastemp Gourmand até agora – economiza um espaço maravilhoso na cozinha. É um produto dois em um que custa a mesma coisa que os dois produtos separados, então vamos todos dar as mãos e fazer ciranda em volta da Brastemp agradecendo SSacoisaLinda:
O único porém é que só está disponível no formato bancada, não podemos embutir.
Refrigerador
Olha, eu nem sei por onde começar. Basicamente, eu acho que as pessoas andam exagerando no tamanho das geladeiras. Sério, assim de coração, uma família (que está cada dia menor) precisa mesmo de mais de 600 litros de armazenagem? Não tem mercado na sua cidade? Porque se tem, não precisa guardar tanta coisa. Mas ok, outro tema é a geladeira side-by-side, aquele ornitorrinco lutador de sumo.
A capacidade interna daquilo é sofrida e tirando a estética eu não vejo nenhuma vantagem nessa coisa. Então serei um tio bonzinho e fornecerei (porque eu não dou nada HAHAHAHA) minha opinião: uma duplex de uns 500 litros terá armazenagem de freezer e geladeira pra uma família de quatro pessoas. Sabe porque eu tenho certeza disso? Porque a que eu escolhi pra mim é de 423 litros, tem 120 litros de freezer e 303 de refrigerador. Ficou imaginando qual é? Eu te mostro:
Porque eu escolhi essa? Primeiro porque ela é 33% mais econômica que as comparáveis, segundo porque ela tem o freezer embaixo (o que é ergonomicamente melhor pra usar), terceiro porque ela é preta e linda, e quarto porque o preço é justo, pouco mais de 3 mil Dilminhas… e o quinto motivo, que me fez descobrir todos os outros…
Fernanda Lima é minha paixão! #MeJulguem Mas ainda não comprei, então Panasonic, aceito doação, peça meu endereço e CPF por email que eu mando.
Se seu imóvel for amplo e você precisar de bastante armazenagem, é muito mais eficiente ter um casalzinho (freezer e geladeira que se encaixam lado a lado) do que uma duplex e um freezer Olivia-Mouse. Na minha opinião se tiver umas 3 ou 4 crianças na casa, duas duplas são muito mais aproveitadas do que os aparelhos separados. Enfim, minha opinião, e assim como pra comprar cadeira tem que sentar nela, pra comprar refrigerador tem que “ver com mão”. Abrir fechar, abrir as gavetas de frutas, fuçar nas forminhas de gelo… ter certeza que tudo te agrada.
Os refrigeradores elegantes servem água, gelo em cubos e gelo picado na porta. Para isso eles precisam de um ponto de água para alimentar ele por trás, e eu sugiro a colocação de um filtro nesta entrada, para prolongar a vida do seu escravo de neve. A Eletrolux especifica isso no manual, aquele folheto que a gente tira da caixa e coloca numa gaveta sem fim e nunca lê – a não ser eu e meu amigo Foca que me ensinou a ler tudo. Sabia que 30% das funções de um aparelho as pessoas não usam por não ler o manual?
Seguimos para…
Lava louças!
Eu já tive muito, mas MUITO preconceito com essa caixa mágica. Mas é porque os modelos antigos precisavam que a gente praticamente lavasse a louça pra depois colocar nela pra lavar… E ao visitar um amigo numa cidade distante eu tive a oportunidade de ver uma uma lava louças de verdade verdadeira. Então eu a abri (curioso que sou) e a primeira coisa que eu enxerguei foi uma louça limpinha, brilhante… e lá no fundo, na lateral direita, um cestinho, tipo uma xícara de expresso, cheia de resto de comida… arroz, feijão e vagem! Eu ainda vejo claramente aquele sepulcro de comida “em processo de decomposição” desde a noite anterior junto com a louça que eu ia usar pra servir a comida do almoço. Eu não me considero um cara fresco, mas gente… eu fiquei com nojo.
Ao relatar isso para minha gerente, arquiteta, ela me tirou da beira da pia: ela me explicou que graças a nosso Senhor, com a evolução dos pokemons, dos anos já existe uma função de “pré-lavagem” que tira o grosso da sujeira, então você pausa a lavagem, pega esse cestinho e joga estes detritos maiores fora, então segue com a lavagem. UFA!
Agora adivinha o que eu vou falar? SIIIM que a lava louça tem que se adequar ao seu comportamento e a sua família! HAHAHAH Gosto que vocês são inteligentes.
As escravas da louça têm tinham tamanhos que comumente eram: 8, 10, 12 serviços – o que quer dizer q cabem essa quantia de pratos, copos, talheres ao mesmo tempo…
Porém esse último semestre os índios brasileiros fizeram uma revolução e temos a recém chegada Eletrolux de 6 serviços (que é do tamanho de um micro-ondas grande) e pode ser colocada em um nicho ou usada lindamente sobre a bancada mesmo.
Só que eu não sei porque, mas tá super difícil achar modelos de 8, 10 e 12 serviços. Ainda encontramos alguns de 10, e depois… só 14 ! Quem tem 14 humanos dentro de casa com frequência gente? Porque tipo… a lava louças deve ser pensada para o uso diário, não pros dias de festa. Ela é econômica sim, desde que seja utilizada próxima ou totalmente cheia. Não dá pra ter um aparelho pra 14 serviços e lavar louça de apenas 3.
Como eu disse, a Eletrolux de 6 serviços pode ficar aqui, sobre a bancada, ou num nicho, e esse é o formato mais comum que encontramos este produto no Brasil, pra colocar dentro de um nicho. Suivez-moi:
A Brastemp tem ótimas opções, e além dos modelos de nicho, a tendência mundial é usar modelos que ficam no chão, o que os tornam mais estreitos, e mais estáveis, eu não sei se você acompanhou o processo de lavagem, mas é um fuzuê de coisa girando e jorrando água e acho legal esses modelos que não tremilicam móveis. #vendedôdemóvis um detalhe que não me agrada é a interrupção do sócalo (ou sóclo dependendo da região) que é aquele granito que protege os móveis da cozinha da umidade.
Então, quando é uma lavadora de chão, eu prefiro que ela fique em um dos cantos – caso seja possível né, as vezes o ponto de água já está pré-definido:
Falando em pontos, cada máquina tem suas particularidades de alimentação, altura de saída de esgoto, altura de alimentação da água e um monte de detalhes assim. É bom pedir pro vendedor de eletros conferir ANTES de fechar o negócio.
Agora falta…
Cuba, torneiras e triturador, mas eu eXXXtrapolei no falatório (vou ser demitido 3222 palavras) e vou falar disso semana que vem, pode ser?
#bença fufus, deixem sua opiniões, suas vontades, uma contribuição em dinheiro ou uma receita light!
